যশোরের খেজুরের প্রিমিয়াম পাটালী গুড় ( ২.৫ কেজি )

Description

শীত মানেই পিঠা পুলি পায়েস আমাদের বাঙ্গালির ঐতিহ্য এবং ভালোবাসা।

শীতে আমরা যে গুড় খাই সব কিছুতেই খাই, তা কি শুধু ই শখে খাই? 

আমার জানি যে এলাকায় যে সিজনে মানে ঋতুতে যে রোগ এর প্রাদুর্ভাব থাকে প্রকৃতি সেই এলাকায় সেই সব রোগ এর প্রতিষেধক পাঠায় খাবার এর মাধমে। By Seasonal Foods …..

শীত কালে আমারা অনেক বেশি ঠাণ্ডাজনিত রোগে ভুগি নিমনিয়া এবং শ্বাসকষ্টে অনেক শিশু এবং বৃদ্ধ মারা যায়। শীত কালে সুস্থ থাকতে খেজুরের গুড় খাওয়ার কোন বিকল্প নেই।

পুষ্টিবিদরা বলছেন, চিনির চেয়ে গুড় খাওয়া অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। আর নানা ধরনের গুড়ের মধ্যে খেজুর গুড়ের পুষ্টি অনেক বেশিই বলা যায়।

খেজুর গুড়ে রয়েছে ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়ামজাতীয় খনিজ উপাদান। যারা নিয়মিত এক চামচ গুড় খান, তারা পাবেন খেজুর গুড়ের নানান উপকারিতা।

কাবোহাইড্রেট, আয়রন কিংবা গ্লুকোজের ঘাটতি হলেও খেজুরের গুড় শরীরে ভালো কাজ করে। গুড়ে থাকা প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট কাজে লাগাতে পারেন সৌন্দর্য বৃদ্ধিতেও। কেননা, এই গুড় ত্বক সতেজ রাখে, পাশাপাশি ব্রণ হওয়ার প্রবণতা কমায়।

শীতে শরীর গরম রাখতে কিংবা সর্দি-কাশি ও জ্বরের মতো রোগ থেকেও নিজেকে দূরে রাখতে খেতে পারেন খেজুরের গুড়।

খেজুরের গুড় এর এতো সব  উপকারিতার জন্য আগের দিনে নাস্তা বলতে এবং ডেজাট বলতে সব গুড় এর খাবারই খেতাম আমরা বাঙ্গালিরা। গুড় মুড়ি , মোয়া এবং দুধভাতে  গুড় ছিল আমাদের নিত্য দিনের খাবার। এই কারনে শীত এর সিজনে মাটির ঠিলা ভরে ভরে সব বাড়িতে সারা বছর এর জন্য গুড় সংরক্ষন করা হতো ।